『炭火串焼 ひら井』はこの道20年の店長、平井利和さんが新鮮な素材を、毎日、開店する5時間以上前から肉をさばくといった仕込みを始めています。そして1本1本丁寧に串に刺していくという手間暇をかけて串焼を提供するお店。日本酒にもこだわっています。
お店の外観は、何といっても向かって左側にずらりとならべられた、いろいろな種類の日本酒の一升瓶。日本酒は定番12種類と新しいお酒12種類の計24種類を楽しむ事が出来ます。ラインナップは平井さんが自分で調べたり、お客様から教えてもらったりなど。自分で試し、それが自分のお店のメニューに合うと判断したら、どんどんお客様に紹介していくそうです。
店内ですが座席はテーブル席、カウンター席合わせて30席で、壁には“これでもか!!”と言うくらい日本酒が数多くディスプレイされています。もうこれはれっきとしたインテリアです。
写真にある「土佐ジローのキモ刺し盛り合わせ（980円）」はレバー、ハツ、砂肝、白子などの盛り合わせで、人気メニュー。高知県から空輸して仕入れているこだわりようで、お酒にあう料理とはこの事かと思います。ほかにも「大山鶏のムネ肉炙り刺し（650円）」、レバー、かわ、しそまき、もも、ぼんじり、砂肝など9種類の焼鳥が楽しめる「満足串コース（1,200円）」などが人気です。
平井さんは「自分がいいと感じた素材だけを使って提供する」というポリシーのもとにやっていますので、そのこだわりの味を楽しんで下さい。
※価格は全て税抜。
炭火串焼 ひら井
048-458-0580
川口市芝5-1-17 （地図）
平日：17:00～24:00 休日前17：00～翌1：00.
定休日 年中無休
駐車場 なし
※記事は2016年9月時点のものです。
